Café cuit
Café cuit

Café cuit

Le café cuit fait référence au processus de torréfaction des grains de café. Il s'agit de grains de café qui ont été torréfiés trop longtemps à une température trop basse. En d'autres termes, le café cuit est constitué de grains de café torréfiés morts. Ils sont bruns à l'extérieur, mais comme le processus de torréfaction a été trop lent et trop long, les saveurs n'ont pas pu se développer.

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