Peau de corne (enveloppe)

Peau de corne

La peau de corne est une couche (enveloppe) semblable à du papier qui protège le grain de café et le sépare de la couche de fruits. Il n'est retiré qu'au moment de l'exportation des grains de café. Un grain avec une coque est utilisé par le caféiculteur pour planter de nouveaux caféiers.

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